食材用料:
搟麵皮
三文魚
黃瓜
香椿苗
酸辣調料水
青芥辣
海鮮醬油
食譜做法:
1.搟麵皮、三文魚、黃瓜、香椿苗(點綴)。
2.1、搟麵皮自帶調料水,沒有的好朋友可以在傢自己調,簡單配方如下——
(米醋、油潑辣子、蒜水、鹽適量,加八角、花椒、茴香熬成調料水,綠豆芽適量,煮斷生。)
2、青芥辣適量
3.三文魚、黃瓜分別切絲。
4.取一個空水杯,先在最下麵放一層三文魚絲。
5.再放一層黃瓜絲。
6.一層搟麵皮。
7.再一層黃瓜絲。
8.最後碼一層搟麵皮。
9.壓實,倒扣在盤中。
10.香椿苗點綴其上。
11.吃的時候,推倒拌勻,再搭配一小碟醬油 日式青芥辣,Ok!
食譜小貼士:
搟麵皮、三文魚和黃瓜切絲後,一層一層碼在容器中,制作成柱狀。
倒扣於盤中,即成“寶塔造型”
一層紅、一層綠、一層白,煞是好看!
搟麵皮買的時候,附帶了專門的調味汁,口味自不必說,由幾十種香料獨傢秘制而成,蒜水、油潑辣、岐山香醋、五香調料水……一個都不能少!
專門又piapia~`地跑到附近超市買了一管日式青芥辣
吃的時候,將寶塔推倒拌勻,入口有辛辣微甜的芥末味,令人止不住長吸一口,搟麵皮筋道爽口、三文魚鮮嫩的口感卻似水柔情,千嬌百媚。
吃法和造型上都給人以非常獨特的感受。
感謝分享:)
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