五香醬牛肉

食材用料：

• 牛筋肉 1斤

• 茴香 1顆

• 蔥

• 薑

• 糖

• 鹽

• 醬油

• 五香粉

食譜做法：

1.將牛肉洗凈後（一塊大的當中有條筋的就是牛筋肉，旁邊是牛肉先放著一起燒、燉的，牛筋肉是燒五香醬牛肉的，牛肉用來燒牛肉湯的），放滿水，先燒開將牛肉沫燒出，再洗凈一次

2.加滿水，放蔥、薑。先燒開，再用小火燉1-2小時，燉到筷子插進牛肉，軟、酥。（我傢是把整鍋，放入電燉鍋裡燉1-2小時左右）記得不要放料酒（黃酒）哦

3.將牛筋肉放入鍋，燒五香醬牛肉。先將牛筋肉稍瀝乾，放茴香、醬油、糖（先少放些）、鹽適量，先“染色”燒紅，放牛肉湯（剛才燉的牛肉湯）用中小火燉30-40分鐘（燉的時候要時不時的看看，用勺將湯汁淋在牛筋肉上），再放少許五香粉和糖，再燒會收乾即可，要留些濃湯汁哦

4.取出燒好的五香醬牛肉，放在碗裡待涼，湯汁備用

5.待涼後，切片。放入湯汁中，將兩麵都“染紅

6.好了，裝盤吧~~