爽口泡菜

食材用料：

• 白蘿卜 100g

• 胡蘿卜 100g

• 萵筍 100g

• 米醋 50g

• 鹽 3g

• 白糖 3g

• 泡椒 5個（小米椒）

• 泡椒水 20ml

• 花椒 20粒

食譜做法：

1.所有食材洗凈

2.準備好所有調料和香料

3.準備一個可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化

4.把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻醃制20分鐘

5.倒掉碗中醃制出來的水

6.把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用

食譜小貼士：

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。
2. 因為是快手泡菜，所以泡菜調料的分量都相對會多一些，如果想要泡的時間久一點，記得減少泡菜調料的量哦，特別是花椒的量。