涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹

• 紅椒

• 韭菜

• 蔥

• 蒜

• 鹽

• 雞精

• 白醋

• 香油

• 芥末油

• 白糖

食譜做法：

1.腐竹提前用涼水浸泡，期間換水3次，洗凈後，撈出捏乾水份

2.紅椒韭菜切成粒，蔥蒜切成末。腐竹斜切成節

3.將蔥蒜末放進腐竹內，調入鹽、雞精、白醋、香油、芥末油、白糖，拌勻後靜置3、4分鐘

4.上桌前把紅椒和韭菜粒撒入，即可