手撕雞

食材用料：

• 仔雞 一隻

• 木耳

• 西檸

• 香蔥

• 香菜

• 油 A

• 紅油 A

• 白糖 A

• 蒜蓉 A

• 薑 B

• 鹽 A

• 香油 A

• 醬油 A

• 蠔油 A

• 八角 B

• 花椒 B

• 料酒 B

食譜做法：

1.把仔雞清理乾凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋裡，加入B料煮至雞肉斷生，取出晾涼。

2.木耳洗凈後，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。

3.取一個小碗，用A料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中。

4.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調味汁拌勻。

5.另外半個西檸切絲，拌到碗中，最後放幾根香菜。