香椿苗拌豆腐

食材用料：

• 香椿苗 1把

• 北豆腐 1盒

• 蔥白 1小節

• 鹽

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈，切去根部。蔥白切細細絲後切成碎粒。

2.北豆腐切成大塊，放進沸騰的熱水裡焯一下，撈出控乾水份。

3.豆腐放入大碗裡，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精。

4.香油，拌均勻。

5.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。