涼拌南極海茸條

食材用料：

• 南極海茸條

• 櫻桃小蘿卜

• 半個洋蔥

• 香菜

• 薑

• 黃瓜

• 生抽

• 醋

• 香油

• 鹽

• 白糖

食譜做法：

1.將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎

2.小蘿卜切絲、洋蔥切末、薑切片，香菜切段

3.鍋內做水燒開，放入薑片將海茸條倒入，開鍋撇去浮沫略煮焯熟

4.將碗中放入生抽，醋，香油，洋蔥末，少許鹽，白糖調成汁

5.黃瓜用刮皮器刮出長條

6.焯好的海茸條過涼待用

7.將調好的汁倒入海茸條裡

8.拌勻撒入香菜末

9.用黃瓜條包裹成小團，擺放在盤中即可

食譜小貼士：

這道菜既可以排列著上，也可以碼放在大盤中，當然按位上也可以，無論哪種都能保持獨立性，口感卻是一致的，外形也美觀，您可以考慮傢宴涼拌菜的處理方法用這種！