花椒芽兩吃

食材用料：

• 花椒芽

• 雞蛋

• 生抽

• 香油

• 玉米淀粉

• 蒜

• 蔥

• 味精

• 鹽

• 小米辣

食譜做法：

1.花椒芽洗乾凈

2.雞蛋磕入碗內，加入玉米淀粉、少許乾麵粉、精鹽和少許清水、味精，調勻成糊。

3.油鍋上火，待燒至三四成熱時，將花椒芽逐個掛勻全蛋糊放入鍋內，炸至花椒芽色呈淺黃且酥脆時，撈出裝盤

4.炸好的花椒芽色澤金黃，口感香脆。

5.花椒芽洗凈，焯水後過涼水，以保持芽菜的嫩綠

6.剁一點蒜末，小米辣切圈，香蔥切成小蔥花，加入適量的生抽，醋，香油，味精制成調料汁

7.把調料汁淋在焯過水的花椒芽上拌勻即可