涼拌炫彩絲

食材用料：

• 黃豆芽

• 雞蛋

• 紫甘藍

• 胡蘿卜

• 韭菜

• 蒜

• 大料

• 花椒

• 油

• 鹽

• 香油

• 芝麻醬

• 醋

食譜做法：

1.準備原材料。

2.豆芽焯水，水開後2分鐘。

3.粉絲燙熟。

4.紫甘藍用鹽水洗凈。

5.韭菜焯燙20秒。

6.雞蛋液打勻，攤成蛋皮。

7.將所有準備好的材料，切絲。

8.做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加熱，待花椒粒變色後，去掉花椒粒。

9.盤裡加入調勻的芝麻醬（不喜歡可以不加）。

10.再加入適量料油，鹽，蒜碎，味精，一點香油和醋即可。