小魚湯

食材用料：

• 小魚 1000克

• 清水 3大碗

• 玉米油 1大匙

• 鹽 1小匙

• 蔥 少許

• 香菜 少許

• 薑片 幾片

食譜做法：

1.將小魚清洗乾凈瀝乾水份

2.熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香

3.將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋

4.保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內

5.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右

6.加入1小匙鹽

7.加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了

食譜小貼士：

1、因為是小魚，所以煎的時候盡量不要翻動，翻動會使小魚破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是開水都是可以的。
3、如果是給孩子吃，請過濾一下，以防魚刺噢。