鯽魚奶白豆腐湯

食材用料：

• 豆腐

• 鯽魚

• 鹽

• 薑

• 胡椒粉

• 香油

食譜做法：

1.新鮮豆腐買回，切不切塊皆可，放冰箱冷凍，這樣內部組織凍出蜂窩，品嘗不同風味的同時，會比普通豆腐更容易入味

2.用時提前化開即可

3.新鮮鯽魚一條，去鰓去內臟，去鱗，剪去魚鰭，清洗乾凈

4.用廚房紙裡外擦乾

5.魚身抹薄鹽，魚腹塞兩片薑

6.熱鍋涼油，魚入鍋兩麵煎黃

7.倒入足量多的開水，另放入薑片，大火滾卡，撇去浮沫

8.分鐘後放豆腐塊，鹽，胡椒粉，再滾15分鐘，點少許香油出鍋