綠豆絲瓜護肝湯

食材用料：

• 綠豆

• 絲瓜

• 豬肝

• 枸杞

• 雞蛋

• 水淀粉

• 料酒

• 薑

• 胡椒粉

• 香菜

• 精鹽

• 香油

食譜做法：

1.豬肝洗凈切薄片

2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉醃制備用

3.豬肝放入開水裡煮熟撈出備用

4.將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用

5.絲瓜刮皮、洗凈

6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用

7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維他命沒破壞

8.綠豆水與高湯的比例是2比1

9.倒入綠豆湯和高湯後燒開

10.放入焯好的豬肝煮開

11.依次放入絲瓜、薑片

12.加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗