栗子白果土雞湯

食材用料：

• 土雞 半隻

• 墨魚 一隻

• 板栗

• 白果

• 枸杞

• 老薑 一塊

• 鹽

食譜做法：

1.墨魚提前泡發，去掉筋膜及內臟，洗凈切塊備用。枸杞泡發，洗凈備用

2.土雞洗凈斬成大塊，入足量冷水中，大火燒開，撇去浮沫

3.放入墨魚塊，拍破的薑一同燒開

4.之後轉小火，蓋上蓋燉2小時

5.中途將板栗與白果放入鍋中，煮開，用手撕掉外皮，洗凈備用

6.雞湯燉了兩小時後，加入板栗與白果

7.蓋上蓋燉30分鐘

8.最後加入枸杞燉10分鐘即可

食譜小貼士：

1、鹽在喝湯的根據自己口味時候放到碗裡，也可不放鹽，直接品嘗雞湯的原味。
2、時間比較充足的話，可以提前將白果中的芯取出，它含少量毒素，我每次都是去了芯再燉的湯，去芯很簡單，用牙簽根部，對準白果底部的中心位置，直接頂出去，一般就會把芯給直接頂出來。
3、燉湯的話，建議買稍微肥點的雞，這樣燉出的湯會比較香。如果怕油，可以在吃的時候，把上麵的油給撇掉。
4、燉湯前，水最好一次性加夠，避免中途揭蓋，加水，這樣會影響湯的美味，如果實在覺得水少了，中途加開水，不能加冷水。