蠣蟥蘿卜絲湯

食材用料：

• 蠣蟥 （或蟶子替代）10隻

• 大紅蘿卜 半個

• 粉絲 1團

• 鹽

• 油

• 大蔥

• 薑

• 雞湯

• 香蔥碎

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.蠣蟥在清早時去買比較新鮮是活的，回來用淡鹽水泡著吐沙

2.大紅蘿卜洗凈，去外皮，對切兩半。（我就用了一半蘿卜，可做出如圖中所示的碗，有兩碗多的湯）

3.蘿卜切極細的絲，最好是手切的，不是擦的

4.鍋熱後，倒入少量的油，油熱後，用蔥花，薑片熗鍋

5.倒入雞湯，煮沸

6.加入蘿卜絲，中火煮開

7.加入粉絲和蠣蟥，煮熟，加鹽調味，即可

8.碗中撒入適量的白胡椒分和香蔥碎，沏入煮好的熱湯，盛入蘿卜絲和粉絲還有蠣蟥，大功告成

食譜小貼士：

1.蠣蟥買不到就用蟶子代替了。所以實際做的是蟶子蘿卜絲湯，但是是當蜊蝗蘿卜絲湯喝的，哈哈。
2.大紅蘿卜，在北京也不好找，我是跑到京客隆才買到的，它和白蘿卜煮出來的味道不一樣，建議最好用大紅蘿卜。
3.如果有時間，可以自己熬煮雞湯，如果圖方便，可用這種袋裝的雞湯。這個也是沈陽產的，超市有賣。
4.另外，如果傢中有鍋仔更好，邊吃邊加熱，喝完再續入新湯，呵呵沈陽飯店的吃法，這時就要控制好白胡椒粉的量了，不過我非常喜歡白胡椒粉的味道，弄一點兒更香。