芥菜牛鰍魚湯

食材用料：

• 大芥菜 兩棵

• 牛鰍魚 三條

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 胡椒

食譜做法：

1.油鍋燒熱，下牛鰍魚煎黃，同時砂鍋裡裝水燒滾，水裡放薑片，蔥結

2.水燒滾，魚煎黃後轉進砂鍋大火燒開

3.轉小火煲三四十分鐘後，下芥菜

4.再煲十五分鐘左右，加鹽，滴麻油，撒胡椒

食譜小貼士：

通常買的牛鰍也非常新鮮微黃，我覺得這個魚肉比較粗選擇不吃它，但是魚湯是很好喝的，所以這個隻喝湯吃芥菜就好。
建議在下芥菜前可以把魚及魚骨全撈出，或者開頭就用煲魚袋兜住到時拎出來即可。這樣喝起來也方便。我是為了拍照看得出是魚湯才沒把魚撈出來。