奶白鯽魚豆腐湯

食材用料：

• 鯽魚 1條

• 豆腐 1塊

• 薑 3片

• 蔥 3段

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

• 雞精

食譜做法：

1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老板完成），洗凈，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1厘米厚的塊

2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩麵呈金黃色

3.加入蔥薑，放入足夠開水（4碗左右）

4.燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘

5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可