三珍湯

食材用料：

• 海參 （冷凍）

• 老南瓜

• 剩雞骨頭

• 滑子菇

• 蟹味菇

• 鹽 （或者白糖）

• 料酒

• 生粉

食譜做法：

1.海參用清水泡軟後再清洗乾凈

2.切成薄片

3.老南瓜上鍋蒸15分鐘就去皮碾成泥

4.雞骨頭切成小塊

5.冷水（根據傢裡人的數量確定）下鍋煮開後去浮沫

6.加一點料酒小火煮30分鐘，30分鐘後過濾去掉骨頭

7.加入海參片，繼續小火煮5分鐘

8.清洗滑子菇和蟹味菇

9.在湯中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分鐘左右

10.南瓜過篩後加入湯中

11.不斷攪拌

12.煮開後加一點鹽調味

13.最後大火，用生粉兌水勾薄芡淋點香油就可以出鍋了

食譜小貼士：

1.冷凍的海參其實是半成品了，已經煮過了，所以買來隻要用清水泡軟煮一會就可以了，不用長時間烹飪防止營養流失；
2.如果嫌麻煩，南瓜不過篩也沒有關系的，南瓜不用放很多，隻是上色；
3.最後的勾芡可以讓湯汁更加濃稠；
4.如果喜歡吃很甜的，南瓜可以多放，最後的鹽改為白糖，香油就不用放了。