粉葛鯪魚湯

食材用料：

• 鯪魚 500G

• 粉葛 400G

• 薏米 30G

• 赤小豆 30G

• 新會陳皮 1/3個

• 蜜棗 2個

• 油

• 鹽

• 薑

食譜做法：

1.陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗等清洗乾凈待用；

2.鯪魚讓商傢代為殺好，回來處理好後切成兩段，備薑片兩塊；

3.粉葛洗凈外皮，不要去掉，這個清熱效果尤其好；然後切成片，方便出味；

4.熱油鍋，把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩麵；

5.這時候電鍋中預先入三分之一的開水，把1中的食材先煮著；

6.鯪魚煎好後加入餘下的開水，大火煮開後下粉葛片一起煮開約3-5分鐘，讓湯煮至奶白色；

7.把6倒入5中，一起煮開後轉用煲湯模式再煲約1.5-2小時，食用時加入鹽調味。（不加亦可，很鮮甜的）

食譜小貼士：

我是圖快，所以鍋，電鍋兩邊一起開動了，你也可以鍋中煎魚，其他材料全用煲煲著，魚煎好後轉移至煲中一起煲成湯即可！