冰糖銀耳梨湯

食材用料：

• 銀耳 15克

• 皇冠梨 兩個

• 枸杞 10克

• 冰糖 70克

食譜做法：

1.銀耳15克，用40度左右的溫水泡二十分鐘後將銀耳挑出用清水沖洗乾凈

2.用一個搪瓷或不銹鋼鍋，鍋內放入約1500毫升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火煮20分鐘

3.皇冠梨兩個洗凈後去皮，切成小滾刀塊，打開鍋蓋放入再蓋上蓋子煮約30分鐘

4.枸杞10克，清洗乾凈；冰糖70克，打開鍋蓋將枸杞和冰糖放入，再蓋上蓋子煮約10-15分鐘關火

食譜小貼士：

1，銀耳用溫水泡會很快發起來，這樣縮短時間。水溫40度感覺就是摸著有熱度但不燙手就行啦。
2、先煮銀耳可以將其膠質熬出，最後吃起來軟滑可口。
3、梨最好選用白梨、水晶梨、皇冠梨之類的表皮呈黃色的梨，表皮呈青綠色的口感一般偏酸一些。
4、梨塊切得小一些，這樣易熟，切得大不易熟透口感就酸了。
5、枸杞如果放的時間過早會煮破，影響外觀。
6、冰糖的量我感覺這些是剛剛好，比較清甜，而不是甜膩。也可以根據個人喜好多放或少放。也可以少放糖，吃時再加入些蜂蜜也可。