薏米百合雪耳湯

食材用料：

• 薏仁 50克

• 銀耳 30克

• 乾百合 10克

• 紅棗 20粒

• 蘋果 1個

• 冰糖 適量

食譜做法：

1.薏仁、乾百合入清水中浸泡1小時左右

2.銀耳入溫水中浸泡至軟發狀

3.入半鍋水，加入泡好和發好的薏仁、百合、銀耳，加入冰糖和紅棗大火燒開，轉中小火燉1小時左右

4.蘋果洗凈切小塊

5.待燉到50分鐘左右的時候加入蘋果，再煮個10分鐘左右即可

食譜小貼士：

仁浸泡的過程是喚醒薏米的過程，可以讓薏仁吸收更多的水分，加熱後比較能夠均勻的糊化，而且膨脹得更大一些，而且煮時也省火些。
水量要全部浸沒食材1厘米左右，水不要太多，湯煮到濃稠一點比較有口感。