食材用料：
上好牛腱子肉 300克
芋頭 200克
海帶 一小張30克
蘿卜 一小塊10克
雞蛋 一個
大蔥 15克
薑 8克
鹽 3克
油 15克
食譜做法：
1.芋頭洗凈去皮，在水裡水煮熟
2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開
3.將牛肉洗凈斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃制20分鐘
4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿卜和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯
5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可
6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺
7.另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片
8.放入碗中，海帶片切絲裝飾即可
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