番茄絲瓜肉丸湯

食材用料：

• 瘦肉餡 半斤

• 絲瓜 1根

• 中等大小西紅柿 2個

• 土豆 2個（5cm大小）

• 泡發的黑木耳 1把

• 嬾豆腐 1盒

• 雞蛋 1個

• 蔥末 適量

• 薑末 適量

食譜做法：

1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開後，轉小火燉著

2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥薑末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可

3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋裡，中火煮開

4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關火即可

食譜小貼士：

1、木耳要煮軟了，才更有營養和便於吸收。
2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。