自制酸梅湯

食材用料：

• 山楂 25克

• 烏梅 25克

• 甘草 5克

• 冰糖 150克

• 桂花 5克

食譜做法：

1.先把山楂和烏梅放在清水裡泡開，大約半小時左右即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉，泡開後再煮也更容易入味，泡開的水倒掉

2.把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗佈包裡，傢裡沒有紗佈包，就用的蒸籠佈，放好後把口紮起來就可以

3.鍋中放入清水1升，每付方子基本上可以熬制1升左右，燒開後放入調料沙包，並且放入冰糖150克，糖根據口味放多少。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了

食譜小貼士：

熬制剩下的料渣仍然很香，還可以可以放在衛生間做天然除味劑。

在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表麵有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放。

酸梅湯的功效
酸梅湯中，酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。此外，酸梅有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。
夏天胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不註意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。
在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬於堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。