菌菇牛髓湯

食材用料：

• 牛骨髓片

• 海鮮菇

• 蔥

• 薑

• 枸杞

• 鹽

食譜做法：

1.首先在鍋裡添水，裡麵加上蔥絲，薑片和枸杞

2.鍋裡的湯燒開後下骨髓片，繼續煮開後小火燉半小時

3.下海鮮菇，燒開，加鹽調味，滋補的菌菇牛髓湯就做好了

食譜小貼士：

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。牛髓功能為潤肺，補腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。但是牛骨髓裡脂肪含量非常高，適量食用即可。

融入高湯中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鮮味十足，湯汁營養豐富。此湯好鮮，無需味精！

註意事項：
1。燉湯時，水要一次加足，不能中途添加；
2。燉的時候不要放鹽，到出鍋時再加鹽調味即可。
3。燉湯的時候可以往湯裡加幾滴醋，更利於鈣質的析出。