酥皮蘑菇湯

食材用料：

• 蘑菇 1勺

• 鮮奶油 2大匙

• 玉米 1勺

• 土豆 80g

• 洋蔥 1/2個

• 番茄 1/2個

• 火腿 切丁後1勺

• 黃油 少許

• 雞蛋 1個

• 黑胡椒粉

• 大蒜

• 麵粉 2大匙

• 百裡香 1茶匙

• 鹽 適量

• 高湯 1000cc

食譜做法：

1.鍋內放入黃油，用中火花開後，放入大蒜，炒出香味後放入切碎的洋蔥和番茄

2.放入切丁的土豆，炒得表麵金黃

3.加入火腿，玉米，蘑菇和百裡香，煸炒至軟後加入事先炒得微黃的麵粉

4.將３拌勻後加入高湯，倒入鮮奶油，不停攪拌，煮至濃稠

5.起鍋時加入鹽，撒上黑胡椒粉

6.將蘑菇湯裝入湯碗，覆蓋酥皮，表麵刷上蛋液，放入事先預熱的烤箱，２４０度烤４分鐘左右

食譜小貼士：

蘑菇湯裡的蔬菜可根據個人喜好改變，可加入西芹，胡籮卜，培根等。
湯煮好後可放入攪拌機攪打成漿再覆蓋酥皮送入烤箱。
鮮奶油可改用牛奶，也可加入芝士粉。