奶白魚丸芥菜湯

食材用料：

• 芥菜

• 雞蛋

• 魚丸

• 料酒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.芥菜清洗乾凈厚切成合適大小的斜刀塊

2.魚丸準備好，這裡未必一定要用魚丸，可以根據自己的口味愛好換成牛肉丸、蝦丸等等

3.鍋裡放油，打入雞蛋一個，仔油鍋裡兩麵煎熟；這一步是將湯制成奶白色的關鍵原料

4.鍋裡倒入滾燙的開水，一定要用開水哦，否則湯汁不會變白

5.放入料酒及雞精，大火煮7－8分鐘後湯水已經變成濃鬱的奶白色了，這個時候放入芥菜和鹽調味，略煮兩分鐘即可出鍋啦