食材用料：
綠鳥雞
淮山
桂圓
紅棗
當歸
薑
食譜做法：
1.綠鳥雞去頭、爪、尾部、內臟，斬剁成5CM左右大塊，飛水撇去浮沫，倒掉湯，留雞塊備用
2.薑去皮切3-4大片，桂圓去殼，與紅棗、當歸、淮山一齊洗凈備用
3.所有食材放入鍋內，一次性加足冷水，大火煮沸轉小火，煮燉4小時，臨出鍋加鹽調味即可
食譜小貼士：
當歸的功效：
1、抗缺氧。
2、調節機體免疫功能、具有抗癌作用。
3、護膚美容。
4、補血活血。
5、抑菌、抗動脈硬化。
一直覺得中草藥的命名是將中國漢語言的美煉達到妙境，川貝、茯苓、遠志、合歡、當歸、紅景天、夏枯草、夜明砂……寥寥兩三個字，好似八大山人筆下的一桿荷、一隻鳥、幾根枝椏，毋庸贅言，即有情有境。又好似賈寶玉夢遊太虛環境，不經意間翻開金陵十二釵正冊、副冊、又副冊，看得字字心驚，每個字後麵都藏著一段悲歡往事。
與當歸有關的故事尤其多，有人說是有位名叫芹嫂的婦女，日日在山崖上翹首企盼丈夫歸來，思夫成疾，抑鬱而終，死後靈魂幻化成一株仙草，食後可治愈疾病，於是後人為紀念芹嫂將這仙草命名為當歸。又有人說，是有位叫王福的青年，為去深山采摘珍貴草藥而與新婚妻子告別，臨行前對妻子說：我三年不歸，請勿等我，可改嫁他人。三年過去了，王福依舊未歸，妻子抑鬱成疾，隨即改嫁，改嫁後不久王福卻回來了，妻子怨他：“正是歸時又不歸”，王福懊悔不已，隻好把采來的藥材贈予妻子治病，妻子食後病完全治愈，此後這種藥材被稱作當歸，沿用至今。
當歸的由來盡管眾說紛紜，大抵逃不開等待與思念的橋段，或者說中國古代大部分的閨怨故事都可幻化成一幅畫：一個等待的女子，背影寂寥，心上人杳無音訊，甚至無隻言片語，或憑欄或登高，望著遠方，眼底盡是思念。而今人的電話、EMAIL、網路視頻，隻需要按一個鍵即可談情說愛，相比古人的望穿秋水實在幸福得多。更便捷亦有火車、飛機，不消幾個時辰即可抵達愛人身邊，絲毫不費力氣。
可我卻依舊醉心於當歸的故事，這場等待來得矜持，愈發顯得珍貴，當你心懷想念的時候，可以煲上這樣一碗湯，小火在灶上燉著，發出溫柔的咕嘟聲，水汽氤氳了窗子，藥香浮上來的時候，你就當歸來了吧。