酸辣土豆絲黑木耳湯

食材用料：

• 土豆 1個

• 黑木耳 3朵

• 新鮮小紅辣椒 2個

• 新鮮杭椒 1個

• 生薑 1小片

• 大蒜 1瓣

• 小蔥 1棵

• 食鹽 1/2茶匙

• 生抽 2湯匙

• 山西老陳醋 1湯匙

• 食用油

食譜做法：

1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生薑、大蒜切末

2.鍋裡放入食用油，燒至四成熱

3.放入蔥白段和生薑大蒜末，煸香

4.土豆洗凈，去皮後切成細絲

5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表麵的淀粉

6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中

7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生

8.黑木耳提前泡發，切成細絲

9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻

10.鍋裡加入適量的清水，沒過食材表麵，大火煮制

11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細絲

12.辣椒絲放入湯鍋中

13.加入1/2茶匙食鹽調味

14.倒入2湯匙生抽

15.加入1湯匙山西老陳醋

16.用鏟子攪拌均勻

17.撒入蔥綠部分的蔥花即可