酸白菜鯽魚濃湯

食材用料：

• 筒骨

• 鯽魚

• 酸白菜

• 土薑蔥頭蒜頭乾辣椒芹菜鮮辣椒料酒

食譜做法：

1.筒骨洗凈燉，骨頭撈出，高湯備用。

2.鯽魚整條用油煎至兩麵黃金色，加土薑2片，放高湯裡旺火燉至乳白色。

3.酸白菜切細放湯裡麵，加2勺料酒，中火繼續燉20-30分鐘。

4.蔥頭蒜頭乾辣椒用油爆香後，倒入3步驟裡。

5.關火，芹菜鮮辣椒切細灑鯽魚上。