五彩丸子湯

食材用料：

• 豬肉餡 300克

• 冬瓜 300克

• 西紅柿 2個

• 黑木耳 10克

• 雞蛋 1個

• 蔥末

• 薑末

• 鹽

• 味精

• 胡椒粉

• 美極鮮

• 淀粉

食譜做法：

1.西紅柿洗凈去蒂切塊；冬瓜去皮切片；木耳用涼水泡發待用

2.將豬肉餡放在案板上剁平，磕上雞蛋，放入蔥末、薑末、鹽、味精、胡椒粉、美極鮮、淀粉剁勻

3.鍋內放水燒開，改小火，用手將丸子擠入鍋中，定型後放入西紅柿塊、冬瓜片、黑木耳同煮

4.放入鹽、薑末調味，待冬瓜成透明狀時放入味精、蔥花，淋少許香油即可

食譜小貼士：

1、做丸子的時候，一定要記得放薑，不喜歡有薑粒入口的朋友，可以用薑、蔥、花椒泡水來用。
2、擠丸子的時候，也可以將肉餡放入保險袋中，剪一口，也能作出很漂亮的丸子還不沾手。
3、下丸子的時候，一定要將火關小，一方麵可減少丸子熟度差距太大，一方麵丸子也不易散。