食材用料：
黃豆
豬肉皮
水芥
花椒粉
蔥花
生抽
乾辣椒 少許
花椒粒 （焯水用）
食譜做法：
1.黃豆提前一個晚上泡發
2.肉皮洗凈，在鍋中焯一下水，沸水中放幾粒花椒粒，祛除肉皮的汗腺味
3.將焯過的水倒掉，待肉皮冷卻，撥凈肉皮上的毛
4.重新放入冷水中，將肉皮煮至用筷子能紮透，撈出切成小丁，原湯備用
5.將水芥切絲，再切碎，與肉皮、黃豆一起放入鍋中，放在煮肉皮的湯鍋中（如果加入雞湯，味道更加鮮美）
6.再加入所有的調料。喜歡水芥的脆生口感的，可遲一些放水芥
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