西洋菜黃豆素魚湯

食材用料：

• 西洋菜

• 黃豆

• 素魚

• 芋艿

• 鹽

• 蘑菇精

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.．西洋菜掐去根部老的部分，洗乾凈改刀成段備用

2.．黃豆放在清水中浸泡2小時,洗乾凈待用

3.．素魚改刀成大塊，用油略微炸片刻待用

4.．芋艿削皮洗乾凈，用油略微炸片刻待用

5.．瓦罐中,放入黃豆加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制1小時。黃豆湯熬制1小時後,放入素魚、芋艿繼續小火制1小時。湯熬制2小時後,最後放入西洋菜小火一小時,共3小時，最後調味鹽、蘑菇精、白胡椒粉拌勻，裝盤即可