雜蔬豆腐蛋捲湯

食材用料：

• 雞蛋捲 （幾天前做好的）

• 內酯豆腐 半盒

• 萵筍 一根

• 紅蘿卜 一根

• 土豆 一個

• 香菇

• 姬鬆茸 （頭一天的湯裡剩了一點）

• 小蔥 2-3根

• 生薑

• 洋蔥

• 番茄醬

• 生抽

• 蠔油

• 鹽

• 白糖

• 食用油

食譜做法：

1.把所有的菜洗凈，萵筍、土豆、紅蘿卜切滾刀，洋蔥切成塊，生薑切片，小蔥切成蔥花

2.炒鍋放油30ml左右，下洋蔥爆一下鍋，下兩大匙番茄醬翻炒出香味，加500ml左右的水、放兩片生薑、兩大匙生抽、一大匙蠔油、一丁點白糖、一小匙鹽燒開

3.炒鍋裡的湯燒開後倒入砂鍋

4.依次放入、萵筍、紅蘿卜、土豆、香菇、姬鬆茸燒開後關小火

5.待裡麵的菜全部煮軟了（依個人的口味多煮或少煮一會）下豆腐，豆腐不用切，因為內酯豆腐很嫩，煮的時候有可能散

6.再把蛋捲（熟的）放麵上，燒開2-3分鐘就可以了

7.離火後撒上蔥花，放一丁點味精。（不喜歡味精不放也比較鮮）