蝦乾竹蓀湯

食材用料：

• 蝦乾 10隻

• 竹蓀 8隻

• 娃娃菜 2棵

• 鹽

• 白胡椒粉

• 糖

• 枸杞

• 蔥薑

• 料酒

食譜做法：

1.準備工作：娃娃菜整棵洗凈，根部切十字（圖2）;蝦乾用開水泡十幾分鐘後瀝乾;竹蓀用水泡30分鐘，洗凈，去掉根部黃色部分，斜刀切成段;枸杞泡水後洗凈;蔥薑切末

2.娃娃菜用開水煮透（圖3），放涼開水中過涼，擠乾水份後，用手撕開（圖4）備用

3.蝦乾下油鍋煸炒一會兒（圖5），下入蔥薑末（圖6），放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有高湯用開水也是一樣的，圖7），大火煮，你會看到湯越煮越白

4.放入娃娃菜、竹蓀（圖7）、枸杞再煮5-8分鐘。最後用鹽和白胡椒粉調味即可