田園雞骨湯

食材用料：

• 雞腿骨或翅根骨 4-8根

• 胡蘿卜 半根

• 春筍 1小根

• 白菜 1大片

• 嫩豆腐 1/4塊

• 生薑 一大片

• 蔥 1根

• 鹽 5克

• 八角 1/4顆

食譜做法：

1.雞骨洗凈，經開水中汆湯3分鐘去除血水，再放入半鍋開水中，加入薑片、蔥白、八角，大火煮沸，10分鐘後轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色

2.將蔬菜、豆腐改刀成片

3.先將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中，煮沸後再倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘

4.出鍋前加入鹽和蔥花拌勻，一道清爽的田園雞骨湯便順利完成