綠豆雞湯

食材用料：

• 雞小腿

• 綠豆

• 蔥

• 薑

• 八角

• 桂皮

食譜做法：

1.準備好材料。

2.1另起一鍋，放清水，蔥段，八角，桂皮，煮開。

3.2綠豆用清水泡2小時，然後放入電鍋，煮綠豆粥。

4.1煮5分鐘後，撈出，放入煮粥的電鍋內同煮。

5.2放入雞小腿，煮至斷生。

6.粥煮好的時候，雞腿也軟爛了，出鍋，放鹽胡椒粉調味。

7.雞腿軟爛，綠豆開花。
有雞湯的營養，綠豆的清香。

食譜小貼士：

1.雞腿一定要先飛水，否則湯上會有浮沫影響美觀。
2.最好最後再調味，避免蛋白質遇鹽導致肉質變硬。