魚翅雞湯

食材用料：

• 泡發的魚翅 200g

• 雞殼 300g

• 清水 適量

• 食鹽 適量

食譜做法：

1.食材：泡發的魚翅和雞殼（雞架子）。

2.將雞殼擇洗乾凈，焯燙一下。

3.放入砂鍋中，放入塊生薑，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。

4.揭蓋，放入魚翅，燒開，關火。

5.整鍋倒入電燉鍋中。

6.蓋鍋蓋，通電，大火，3小時。

7.時間到，斷電。

8.放入適量的食鹽調味，即可享用。

食譜小貼士：

魚翅本身並無味道，所以配料的選擇很重要，一般用雞、火腿等熬汁提味。