波黑祖母的秋葵湯

食材用料：

• 帶骨髓小牛腿肉 一塊300克

• 西紅柿 100克

• 洋蔥 20克

• 土豆 兩個

• 紅蘿卜 兩根

• 鹽 少許

• 胡椒粉 適量

• 平香 適量

食譜做法：

1.小牛肉洗凈，汆去血水，再次洗凈，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好。

2.西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）。

3.把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋裡，加上水，大火燒開，轉小火燉三小時以上。

4.在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿卜，不要攪動，繼續小火燉。

5.在臨上桌前的20分鐘，另找一個鍋，把秋葵汆熟，過冷水後，放入湯鍋繼續燉。

6.上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿卜和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最後盛上清湯，撒少許平香碎，根據個人的喜好加鹽和胡椒。