菜乾龍骨湯

食材用料：

• 白菜乾 1小把

• 尾龍骨 一大塊

• 無花果

• 生薑 1塊

• 蜜棗 1顆

• 鹽 適量

食譜做法：

1.白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗乾凈，尤其是葉子要沖洗乾凈不然有很多細沙，切段

2.尾龍骨叫賣肉大叔代勞剁開，洗凈，飛水去浮沫。跟白菜乾、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內，大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

食譜小貼士：

1> 白菜乾一定要提前浸泡泡軟，把葉子裡的細沙洗掉
2> 尾龍骨也就是豬的脊椎骨，煲湯常用到的骨頭
3> 無花果在藥店都有售，蜜棗可增加湯頭的甜度
4> 廣東老火靚湯之所以好喝最關鍵的一定是用最傳統的瓦鍋來炮制慢火熬制耐心等待 成就的味道才會無敵
功效：白菜乾龍骨湯是傢庭常備的靚湯之一，其清潤可口，有養陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜乾有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用，無花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。