蘑菇木耳烏骨雞湯

食材用料：

• 烏骨雞 一隻

• 蘑菇 六朵

• 木耳 一小把

• 生薑 一個

食譜做法：

1.從超市買的乾木耳，用熱水泡發（省時），20分鐘後清洗乾凈

2.蘑菇泡水後洗乾凈，切片

3.生薑切片，雞已提前從冰箱取出解凍，清洗乾凈

4.鍋裡放入生水和雞，水位沒過雞身，開大火，燒開後關火，整雞取出沖水，以去腥和去除浮末

5.取砂鍋，放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生薑、料酒，放水開大火煮

6.大火燒開後轉小火燉煮，一共煮了3小時，要是平時時間緊，2小時也夠了

7.煮的時候沒放鹽，撈起喝的時候自己加的，味精不用加了，雞湯本身很鮮美

8.tips：盡管沒放油，煮好後覺得還是略油了。總結一下，可能是鍋太小，水放少，料放太多的緣故。喝的時候撇去上麵一層再喝。燒湯的朋友不能太貪心〜