肉絲豆腐豬血湯

食材用料：

• 豬血 一盒

• 豆腐 半盒

• 肉絲 少許

• 蔥段

• 薑片

• 蒜末

• 鹽

• 白胡椒粉

• 鮮辣粉

• 酒

• 麻油

食譜做法：

1.豬血撕去上麵的薄膜，下麵煎去四個角取出，用刀劃成小塊

2.豆腐取半塊，橫著批一刀，然後再切成小塊

3.蔥切蔥段、薑切薑塊、大蒜拍鬆切末

4.燒開一小鍋水，加入豬血煮開

5.撈出

6.坐鍋上火，倒入適量油

7.加入蔥段、薑片、蒜末煸香，倒入適量酒

8.加入史雲生清雞湯適量

9.倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘

10.加入適量鹽，勾薄芡

11.撒入白胡椒粉、鮮辣粉

12.盛出，滴入少許麻油即可

13.

食譜小貼士：

1、豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味
2、要用蔥薑蒜熗鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些
3、加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些
4、加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好
5、最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味
6、豆腐和豬血配在一起，不但顏色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些
7、勾薄芡，可以使湯喝起來更柔滑細膩
8、這個湯價廉物美，不僅可以去除毒素，還可以養容養顏，大傢記得要常吃哦