海蘑菇蛋絲湯

食材用料：

• 海蘑菇 50克

• 雞蛋1 個

• 油 一大勺

• 雞粉 一小勺

• 鹽 一小勺

• 白胡椒粉 半小勺

食譜做法：

1.雞蛋打勻後備用，鍋熱後放入油，倒入蛋液攤成蛋餅。

2.將煎好的蛋餅捲起，切成細絲。

3.做一鍋熱水，下入海蘑菇、薑絲煮兩分鐘後再放入蛋絲煮一分鐘。

4.最後放入時令青菜絲，調入鹽、雞粉、白胡椒粉就可以了。

食譜小貼士：

研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶，人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高，蘑菇含有多種維他命，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維他命A，因此蘑菇還有“維他命A寶庫”之稱。