食材用料：
豬骨 500克
猴頭菇 4朵
桂圓肉 20克
枸杞子 15克
百合 15克
紅棗 6個
食譜做法：
1.準備好一盆洗米水，加熱到40度左右。
2.將猴頭菇放到溫的洗米水裡。
3.再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。
4.泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色。
5.拿起來，是軟軟的。
6.用手擠一下，很輕易就擠扁了。
7.把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來。
8.再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗乾凈了，把水份擠乾。
9.把擠乾水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10.將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗乾，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾凈、猴頭菇切小塊備用。
11.鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內。
12.將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。
13.再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
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