菠菜燴肝湯

食材用料：

• 豬肝 250克

• 菠菜 250克

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 蔥末 適量

• 蒜末 適量

• 老抽 適量

• 淀粉 稍多

食譜做法：

1.將新鮮豬肝切成小塊，入開水中焯一下（水中放少放鹽，起殺菌作用），不要焯太長時間，肝煮老了會硬，撈出裝盤待用！

2.菠菜洗凈切小塊，易入口！

3.另起鍋燒開水後，將肝倒入，同時放入鹽、味精、老抽，將淀粉一點一點澆入鍋中，澆均，不停的攪，攪均、攪稠！

4.放入菠菜和蔥末、蒜末，再攪！1分鐘後就可關火出鍋！

5.

食譜小貼士：

註意：菠菜不易煮過長時間，容易顏色發黑、無口感，而且破壞了菠菜內的營養成分！