嫩滑魚片湯

食材用料：

• 魚肉片 三兩

• 黃豆芽 三兩(去根)

• 淀粉 一大匙

• 料酒 一大匙

• 鹽

• 味精

• 蔥 一棵(切碎)

食譜做法：

1.將淀粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘後下沸水鍋中煮約兩分鐘

2.用漏勺撈出待用

3.鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟

4.再將魚片倒入鍋中煮沸

5.放味精攪勻，起鍋盛湯碗中，再撒上蔥碎即成