白扁豆龍骨湯

食材用料：

• 豬龍骨 500克

• 白扁豆 50克

• 紅棗 8

• 蓮子 10粒

• 蔥

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗凈

2.豬骨洗凈，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫

3.將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水

4.放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗

5.大火燒開後，轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可

食譜小貼士：

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。