蘿卜水鴨湯

食材用料：

• 水鴨 一隻

• 蘿卜 一條（中等）

• 薑片 三片

• 鹽 少許

食譜做法：

1.水鴨斬件，先入鍋中焯去血水

2.蘿卜切塊，同焯好的水鴨及薑片一起放入電燉鍋中煲上4小時即可

3.鹽最後再放，先放鹽肉類不容易熟爛

4.喜歡酒香的可以加點料酒

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

TIPS：肉類煲湯前先焯血水主要是為了能去掉血中的臟物，讓湯不混濁。另一種說法是沒焯掉的血水去煲的湯中嘌吟很高，對人身體不利，所以最好是把血水要焯去再繼續煲湯。