微波肉餅湯

食材用料：

• 裡脊

• 淀粉

• 料酒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.先將裡脊肉切薄片，越薄越好。

2.再將肉片剁成肉糜，剁的時候不停的用手沾清水滴入肉中，這樣做出的肉餅湯才能細嫩。

3.將肉糜裝入容器中，加少量的鹽放入料酒拌勻。

4.加入淀粉拌勻。

5.將拌好的肉糜如圖薄薄的拍在碗的周圍。

6.加入清水，水要沒過肉糜，再加入適量鹽。（這次是湯中的鹽）

7.蓋蓋，放入微波爐中高火6分鐘即可。

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食譜小貼士：

剁肉糜時一定要先切片，這樣可以減少剁肉的時間。（我這些肉糜是3分鐘就剁好的）
鹽鹽分兩次加入，這樣做出的肉餅湯不會肉餅中無味。