冬陰功湯

食材用料：

• 海蝦

• 魚丸

• 洋蔥

• 香茅草

• 番茄醬

• 椰奶

• 生薑

• 越南檸檬

• 小米辣

• 香葉

• 魚露

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.小半塊洋蔥切丁、2根小米辣切碎、一根香茅草切段、少許生薑切片備用

2.鍋裡放底油，橄欖油或色拉油都OK，放入香茅草、小米辣、洋蔥、香葉生薑小火翻炒至出香味

3.香料炒出香味後，鍋離火，放入2大勺番茄醬和少許水，小火炒勻冒大泡時倒入水

4.擠入檸檬汁，一般市售檸檬放半個就可以，這個青檸檬個頭小，我放了一整個

5.調入2勺椰漿

6.勺魚露，大火煮開，嘗嘗味道根據個人口味調入鹽和雞精，放入處理乾凈去蝦線蝦腳的海蝦和魚丸，待魚丸和蝦熟了就可以關火啦~

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、冬陰功湯酸辣的味道主要是靠檸檬和小米辣，番茄醬隻是調色的作用，小米辣放多少完全按個人喜好。
2、冬陰功湯蝦是主料，也可以隨喜好放些貝類，魚丸類，蔬菜。