泥鰍豆腐湯

食材用料：

• 泥鰍 250g

• 豆腐 350g

• 花生油 適量

• 腐乳 1塊

• 蔥花 適量

• 鹽 適量

• 香菜 適量

食譜做法：

1.泥鰍最好先養兩天吐掉臟物，然後放約70度的水中去掉粘液後，再用清水洗凈

2.鍋中熱油，下泥鰍煎香

3.把煎好的泥鰍撥到鍋的一邊，下豆腐煎一下

4.然後倒入約850ml的開水

5.蓋上鍋蓋，把湯煮至奶白色

6.然後加入調好的腐乳汁

7.最後加鹽調味，撒蔥花和香菜即可

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食譜小貼士：

1，加腐乳汁是在網上學的，使湯更白更具風味；
2，腐乳汁有點咸，適量少加鹽。